Receita: Hambúrguer de Atum

hamburguer_atumEu tenho o maior preconceito com receitas quentes que levam atum. Sei lá…prefiro ele geladinho. Estou com uma lata aqui e não queria fazer patê com maionese, então achei uma receita de hambúrguer de atum e fiquei super desconfiada.

Estou tentando acabar com o estoque de alimentos que temos antes de comprar mais. Além de ocupar muito espaço, se a gente se distrair, alguns itens passam da data de validade.

Essa lata já está me olhando há algum tempo e hoje eu resolvi fazer o hambúrguer. Pesquisei várias receitas na internet e criei esta que está aqui embaixo. Para minha surpresa ficou maravilhoso! Eu comeria isso todo dia, sério. Minha bebê também amou! Eu nunca tinha dado nada enlatado para ela, acredito que uma vez ou outra não tenha problema. Olha como é fácil!

Ingredientes

1 lata de atum (usei o ralado)

1 ovo

3 colheres de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos

3 colheres de sopa de cenoura ralada fininha

Manjericão e alecrim frescos a gosto.

1 colher de café de alho ralado.

Sal marinho (opcional)

Modo de preparo:

Retire todo o óleo do atum e misture aos demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele no formato de hambúrguer e coloque em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 230º por uns 15 minutos. Espere ficar moreninho e pronto!

Rende: 5 hambúrgueres bem pequenos ou 2 grandes.

MINHAS DICAS:

  • Depois de pronto, vocês podem congelar por até 45 dias.
  • Cuidado com o sal, o atum já tem bastante sódio, coloque só um pouquinho.
  • O atum pode ser qualquer um, uma das receitas que eu vi pedia o sólido (natural) o meu ficou ótimo com o ralado.
  • Usei as ervas que eu tinha. Você pode colocar o que tiver em casa.

 

Anúncios

Receita: Pão de queijo de frigideira

paodequeijode-frigideiradieta

Eu não sei fazer dieta sofrendo e nem comendo coisas sem gosto. Eu já conhecia essa receitinha maravilhosa e agora nesse momento de início de dieta ele tem me salvado!

Com esse pão de queijo me sinto saciada, fujo do consumo excessivo de produtos com farinha de trigo e fico longe de pães industrializados.

Essa delicinha eu encontrei no Blog da Mimis, logo abaixo está a receita original. No final eu comento as mudanças que tenho feito.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa)polvilho azedo
  • 1 colher (sopa)água
  • 1 colher (sobremesa)iogurte desnatado ou queijo cottage
  • 1 pitadinha sal
  • 3 fatias muçarela light

Modo de preparo

  1. Bata os ovos, o sal, o polvilho, o iogurte e a água no mixer ou liquidificador.
  2. Coloque 1/3 da massa na frigideira antiaderente pré aquecida e cozinhe em fogo baixo.
  3. Quando despregar da panela, vire e espere dourar do outro lado.
  4. Coloque a muçarela e faça um rolinho.
  5. Com o calor da massa o queijo irá derreter.
  6. Faça as outras porções com o resto da massa.

Dicas

Pode trocar por polvilho doce. Pode usar iogurte ou cottage lac free e trocar o recheio, assim sua receita estará livre de lactose. Pode fazer sem iogurte também, mas ele deixa a massa mais cremosa. Use bem pouco sal pois o recheio já será salgado.

MINHAS DICAS:

  • Tenho colocado apenas uma colher de sopa de polvilho, ele fica menor e o gosto não muda. Assim faço apenas uma porção.
  • Se não tenho iogurte desnatado ou cottage, coloco uma ricota que eu mesma faço.
  • Não ponho a clara porque depois fico sem saber o que fazer com a gema que sobra.
  • Dependendo do recheio não coloco sal na massa. Já testei colocar ervas finas e um mix de sementes e ficou ótimo.
  • Bato com o garfo mesmo. Vamos minimizar a sujeira e trabalho né…

Receita: Pão Semi-Integral

img_1183

Buscando uma alimentação mais natural e saudável para minha filha comecei a me informar sobre nutrição infantil. Sigo também as instruções da pediatra que é homeopata e sempre incentiva uma alimentação longe de produtos industrializados.

Assim que minha bebê começou a comer alimentos sólidos achei o instagram @comidinhasdadiana feito pela mamãe Fernanda Fontoura. O carinho e dedicação dela são impressionantes!

Testei essa receita dela de pão semi-integral hoje e ficou maravilhoso! A Bia adorou.

Na verdade eu não queria dar pão tão cedo para a Bia (ela está com 1 ano e 4 meses) mas quando temos visitas lanchando aqui em casa ela fica louca querendo pão! Eu não a culpo, amo pão também.

Pão Semi-Integral da Diana

Ingredientes

  1. 1 1/4 copo/xícara (copo ou xícara de medida padrão 240 ml) de água
  2. 1/4 de copo de óleo
  3. 1 colher (chá) de sal
  4. 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (*não pode ser retirado da receita porque influencia diretamente no fermento)
  5. 1 copo de farinha integral
  6. 1 copo de farelo de aveia
  7. 2 copos de farinha de trigo
  8. 2 colheres (sopa) de linhaça
  9. 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Instruções

  1. Misturo e sovo a massa na máquina de pão, mas quem não tiver faz na mão mesmo (quanto mais sovar melhor fica). Quando a máquina para de misturar e sovar retiro a massa, modelo, pincelo gema para que fiquem douradinhos e deixo crescer até dobrar de volume pra assar (aproximadamente1 hora).
  2. Assar a 180 graus por mais ou menos 35 minutos.

Notas

  1. Rendem aproximadamente 17 pãezinhos.

Receita do site Comidinhas da Diana.

A minha rendeu 20 pãezinhos. Eles grudaram um pouquinho, na próxima vez eu irei untar o tabuleiro.